陶工坊是九份茶坊老闆洪志勝先生於民國84年（1995年）7月1日正式成立的工作室，為九份第一個陶藝工作室，也是目前九份少數自製自銷的窯場之一，九份地區的一些陶藝家的品也會拿到這裡來燒製，是由洪志勝先生的胞弟洪志雄所經營。
工坊的地址位在豎崎路，但出入門口是從九份藝術館或從水心月茶坊對面的穿屋巷往上進入。陶工坊是一棟造型非常簡易的長方形建築，工坊中間走道的架子上放滿捏好的半成品，地面則擺滿了各種規格的陶土及其他原料，常常一袋一袋往上堆疊得幾乎與人等高，非常可觀。
中間走道的一半是主要工作區域與燒製陶土的窯爐放置地點。中間走道的另一邊則有從地面直通屋頂的整體式木製展示架，柚木色與深鐵刀木色的展示櫃交錯置放，主要是擺放已燒製好的成品，具有彈性的空間調整能力，可因應作品高矮大小而機動調整。展示架有燈光照明，可襯托出作品的光澤與紋理。
目前本工坊主要供應九份茶坊和水心月茶坊的餐飲陶器，為商業活動注入藝術的原動力，全部均為手拉或手捏製品，拒絕使用有毒陶土和釉料，經攝氏1,230度以上高溫燒結，不僅食器確保安全無虞，而且讓每個杯盤湯勺都是獨一無二。遊客在九份茶坊或水心月茶坊所看到的每個造形都不同之茶杯、湯匙等，許多就是從這裡以手工方式生產出來。
此外，陶工坊更是設計開發陶藝與磁器作品的大本營，在這裡開發原型成功後，再授權其他量產廠商大量生產。所開發成功的各種陶藝與磁器產品早已成為中外遊客九份之旅的最佳紀念品，例如榮獲設計大獎的礦工燈造型茶壺，造型洗練，又充分反映九份地區的歷史。
陶工坊除了從事自家相關企業的產品製造與開發工作外，也服務本地的陶藝同業代為燒製作品，為九份地區陶藝創作興盛的風氣帶來正面的促進效果。九份地區大約有一半以上銷售與展示的陶藝與磁器創作品，均是透過陶工坊的燒製而誕生。只要不是得依靠材窯這類特殊燒製法的陶磁作品，陶工坊均能提供最迅捷且高品質的燒製服務。
陶工坊原則上不對外開放，一部份是因為保障新產品設計階段的隱私，也避免在爐窯燒製的期間內，遊客因亂闖擅動而受到嚴重燙傷。但遊客若對陶藝有興趣、時間若充裕，可事先電話預約，最好能邀約團體一起前來本工坊，在專業的陶藝家指導下，共同體驗捏陶的樂趣，並且有機會能夠將自己親手捏製的作品燒製為真正可用的成品。
