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醍醐大師-蛋天下
地址:新北市淡水區公明街48號
電話:02-2622-2515
傳真:02-2626-7757

醍醐大師-醍福大師
地址:新北市淡水區中正路123號
電話:02-2622-1822

 
 

9:00 ~ 21:00

 
 

醍醐大師創辦人盧金龍先生,早期經營餐廳,他是淡水唯一加入中華民國美食協會和烹飪協會,並擔任監事的餐廳老闆。1992年,當時台灣的觀光局長毛治國先生告訴他,認為淡水的特產始終原地踏步,應該朝更精緻更具特色的方向去行銷。身為土生土長的淡水人,盧老闆認為自己應盡一份心力推廣餐飲藝術和提升食品安全衛生,原本經營的餐廳也因而歇業,從此,他開始積極投入鐵蛋的研發和推廣。
經歷多次的嚐試,運用不同的配料,顛覆傳統製法,使用自動化設備讓鐵蛋更香Q更衛生,使產品生產線能量化並且達到衛生的要求。醍醐大師的產品均有CAS、GMP、以及工研院的認證,確保不使用防腐劑、人工色素、人工甘味劑等人工製品。他也突破以往簡陋的包裝,選用最新包材和獨特的真空高溫殺菌,讓產品的品質更穩定,並針對台灣人的消費喜好,創新研發數十種商品,讓淡水的名產「鐵蛋」發展出更多樣貌和選擇。
來到醍醐大師,除了傳統味鐵蛋,還有各類新口味的產品,其中非常受到喜愛的養生神蛋,就用了杜仲、人參、當歸等多種中藥熬製。此外,這裡也提供年輕人喜愛的煙燻口味、梅子口味,應有盡有,讓人目不暇給。

 
 

鐵蛋、海鮮零嘴

 
 
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