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黑橋牌一向以作好香腸聞名,並相信只有好心腸,才能作出好香腸,在這樣的理念下,黑橋牌製造香腸時始終堅持採用後腿肉、堅持醃六對時、堅持不摻粉等三大原則,使黑橋牌的香腸滋味,道地實在,名聞遐邇。五十餘年來,黑橋牌始終將食品事業當作良心事業經營,只要是黑橋牌出品的各種肉類加工製品,都含有黑橋牌好心腸的堅持。產品肉類加工品及特產食品如香腸、肉乾、肉酥、臘肉等為主,是台灣道地美食特產代表。
台灣香腸、肉鬆、豬肉乾、牛肉乾、鳳梨酥、綠豆糕、烏魚子等多種台灣特產