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地址:新北市瑞芳區基山街129號
電話:02-2496-5038
傳真:02-2406-2214
網址:http://www.9sale.org/store.php?K=75

 
 

10:00 ~ 20:00

 
 

廖家入口酥百年老店的創始人廖木成先生,在日據時代擔任日本俱樂部的廚師一職,後回九份創辦第一家餐廳。當時的「入口酥」是宴會中的甜點,也是逢年過節祭拜用的貢品。 早先不叫「入口酥」叫「酥餃」,外形也不是現在的「圓形」,而是「水餃形」。因其形狀像元寶又像金塊,因此成為九份當地人祭祀時必備的貢品,又因吃起來有入口即化的感覺才改名為「入口酥」。

 
 

酥餅、糖蔥、橄欖等

 

 
 
資料來源:新北市政府驚豔水金九網站
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